L’Anser Foie Gras

Stéphane Leprettre, y élabore toute une gamme de foies gras, de plats cuisinés, de confits, de pâtés et de salaisons qui vous feront découvrir ou redécouvrir toutes les saveurs oubliées de l’oie. Très attentif à la qualité des produits, Stéphane sélectionne ses foies et sa viande auprès de quelques éleveurs du Quercy et du Périgord, (respectant le futur cahier des charges IGP) qui ont su préserver le savoir faire de la production d’oies. Puis, avec passion, il concocte des recettes originales et savoureuses le plus naturellement possible. La qualité des produits a été récompensée par de nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris.